Η Απόλυτη Βελούδινη Κολοκυθόσουπα με Τζίντζερ: Ζεστασιά και Αποτοξίνωση

  

     

Βελούδινη κολοκυθόσουπα με τζίντζερ /photo: Unsplash 

Έχοντας πλέον επιστρέψει από τη Φινλανδία την Λευκή Κόρη του Βορρά, όπως σας την αποκάλεσα σε προηγούμενο άρθρο, είμαι πλέον έτοιμη να σας παρουσιάσω την συνταγή για την Βελούδινη κολοκυθόσουπα (βελουτέ σούπα κολοκύθας), που αξίζει να την δοκιμάσετε μέσα στην καρδιά του Χειμώνα! Μία πραγματικά πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή!​🥣​🎃

Καθώς διανύουμε την πιο κρύα περίοδο, το σώμα μας αναζητά τροφές, που προσφέρουν ενέργεια και ζεστασιά, αλλά ταυτόχρονα συμβάλλουν στην αποτοξίνωση μετά το πέρας των γιορτών. Η βελούδινη κολοκυθόσουπα με τζίντζερ είναι ο ιδανικός σύμμαχος: ένα πιάτο με ελάχιστες θερμίδες, πλούσιο σε βιταμίνες, γεύση και άρωμα.

​     

Πλούσια σε βιταμίνες /photo:Unsplash 

Γιατί την λατρεύουμε

​Την λατρεύουμε και την τιμάμε, γιατί η γλυκιά γεύση της κίτρινης κολοκύθας συνδυάζεται άψογα με την πικάντικη (πιπεράτη) σπιρτάδα του φρέσκου τζίντζερ. Η κολοκύθα είναι "πλούσια πηγή" βιταμίνης Α και φυτικών ινών, ενώ το τζίντζερ φημίζεται για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του και την ικανότητά του να αυξάνει τον μεταβολισμό.

​Τα μυστικά της επιτυχίας

​Για να πετύχετε την τέλεια υφή και γεύση, ακολουθήστε τα εξής εύκολα βήματα:

Τσιγάρισμα: 

Μη μείνετε σε ένα απλό βράσιμο των λαχανικών. Σοτάρετε την κολοκύθα, το κρεμμύδι και το πράσο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς. Αυτό δίνει βάθος στη γεύση.

Τζίντζερ: 

Χρησιμοποιήστε φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Τρίψτε την την τελευταία στιγμή για να διατηρήσει όλα τα όμορφα αρώματά της.

"Βελουτέ": 

Μόλις τα λαχανικά βράσουν πολύ καλά μέσα στον ζωμό (θα πρέπει να είναι πολύ μαλακά), χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ ή απλό μίξερ. Για ακόμα πιο φίνο αποτέλεσμα, προσθέστε λίγο γάλα καρύδας ή μια κουταλιά γιαούρτι στο τέλος.

      

Βελουτέ κολοκυθόσουπα με κολοκυθόσπορο 
/photo: Unsplash

​Υλικά (Συνοπτικά)

• ​800 gr κίτρινη κολοκύθα (καθαρισμένη)
• ​1 κρεμμύδι & 1 πράσο
• ​2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• ​1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• ​Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς

        

Βελουτέ Κολοκυθόσουπα με κρουτόν
/photo: Unsplash

​Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με λίγους καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους ή κρουτόν ολικής άλεσης. Είναι το απόλυτο "comfort food" που φροντίζει την υγεία σας, προσφέροντας σας θαλπωρή τις κρύες ημέρες του χειμώνα.

👉Δείτε εδώ Το Οδοιπορικό μου στο Ελσίνκι: Ανακαλύπτοντας τη Γοητεία της Βαλτικής

Για οποιαδήποτε ερώτηση ή σχόλιο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου μέσω της φόρμας επικοινωνίας στην Αρχική Σελίδα.

Felicity