Νηστίσιμη Μους Σοκολάτας με Αβοκάντο | TRAVEL, TASTE & LIFE

 

       

 

Όταν αισθανόμαστε ότι επιθυμούμε τη σοκολάτα, τότε υποσυνείδητα η σκέψη μας κατευθύνεται σε γλυκά πλούσια με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αυγά. Όμως, η νηστεία δεν σημαίνει κατ'ανάγκη στέρηση της γευστικής απόλαυσης ή συμβιβασμό στην ποιότητα. Μία υπέροχη απόδειξη από το TASTE & LIFE | ΤΑΞΙΔΙ, ΓΕΥΣΗ & ΖΩΗ του ότι μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα νοστιμότατο, βελούδινο και υγιεινό επιδόρπιο χρησιμοποιώντας αποκλειστικά φυτικά υλικά είναι η μους σοκολάτας με αβοκάντο. Αποτελεί πραγματικά την τέλεια λύση για εκείνες τις στιγμές που αναζητάμε εναγωνίως τα απογεύματα μία γλυκιά απόλαυση, αλλά ταυτόχρονα όμως θέλουμε να προσφέρουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά (photo: Unsplash).

Η "Κρυφή" Δύναμη του Αβοκάντο και της Ωμής Σοκολάτας

​Το αβοκάντο αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά φρούτα στον πλανήτη, πλούσιο σε κάλιο, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που προστατεύουν την καρδιά, ενώ χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές. Ενδεικτικά το TRAVEL, TASTE & LIFE | ΤΑΞΙΔΙ, ΓΕΥΣΗ & ΖΩΗ μας παρουσιάζει μία ενδιαφέρουσα και εύκολη συνταγή, όπου το αβοκάντο υποκαθιστά πλήρως τα ζωικά λιπαρά, προσφέροντας μια κρεμώδη δομή, που θα ζήλευε και η καλύτερη γαλλική μους.

​Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται ουσιαστικά στην σωστή ωρίμανση του φρούτου: ένα αβοκάντο,που έχει ωριμάσει καλά, έχει τόσο απαλή υφή που, όταν πολτοποιηθεί στο μπλέντερ, μετουσιώνεται σε μία βελούδινη κρέμα. Η έντονη γεύση του κακάο και το άρωμα του πορτοκαλιού επισκιάζουν πλήρως τη γεύση του φρούτου, αφήνοντας μόνο την πλούσια γεύση της σοκολάτας να υπερισχύει. Παράλληλα, το αγνό κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο, μετατρέποντας το γλυκό αυτό σε ένα πραγματικό "superfood" που τονώνει τη5

Πώς να επιλέξουμε το κατάλληλο αβοκάντο​

     

Βελούδινη μους σοκολάτας /photo: Unsplash

   

Η Συνταγή: Βελούδινη Μους Σοκολάτας

​Υλικά:

• ​2 ώριμα αβοκάντο (ποικιλίας Hass κατά προτίμηση)

• ​1/2 φλιτζάνι κακάο άγλυκο, υψηλής ποιότητας

• ​1/2 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (για vegan εκδοχή)

• ​1/3 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή φουντουκιού (χωρίς ζάχαρη)

• ​1 κ.γ. φυσικό εκχύλισμα βανίλιας

• ​Ξύσμα από ένα βιολογικό πορτοκάλι

• ​Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι (για να αναδειχθεί το βάθος της σοκολάτας)

​Εκτέλεση:

• ​Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και βάζουμε τη σάρκα τους σε ένα δυνατό μπλέντερ ή food processor.

• Προσθέτουμε το κακάο, το μέλι, το φυτικό γάλα, τη βανίλια και το αλάτι.

• Εν συνεχεία χτυπάμε​ τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Σταματάμε ανά διαστήματα, προκειμένου να καθαρίσουμε τα τοιχώματα με μία σπάτουλα, ώστε το μείγμα να γίνει απόλυτα λείο.

• ​Καλό είναι να δοκιμάσουμε τη γεύση. Εάν το προτιμάμε πιο γλυκό, τότε προσθέτουμε λίγο ακόμα μέλι. Εάν η μους είναι πολύ πηχτή, τότε μπορούμε να την αραιώσουμε με μια κουταλιά γάλακτος αμυγδάλου.

• ​Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι (δεν θα πρέπει να το χτυπήσουμε στο μπλέντερ, για να διατηρηθεί το έντονο άρωμα).

• ​Τέλος μοιράζουμε τη μους σε ατομικά ποτήρια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Η ψύξη είναι απαραίτητη, προκειμένου να "δέσουν" οι γεύσεις και να σφίξει η υφή.

​Προτάσεις Σερβιρίσματος

​Προκειμένου να απογειώσουμε την παρουσίαση, γαρνίρουμε με φρέσκα μούρα, φιλέ αμυγδάλου ή μερικούς κόκκους χοντρού αλατιού. Αυτή η μους δεν περιέχει επεξεργασμένη ζάχαρη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάνοντάς την ιδανική ακόμα και για παιδιά. Είναι ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους μας, οι οποίοι δύσκολα θα πιστέψουν ότι το κύριο συστατικό του είναι ένα φρούτο!

Δείτε εδώ TRAVEL TASTE & LIFE | Καβάλα: Πάσχα & Ταξίδι  

Για οποιαδήποτε ερώτηση ή σχόλιο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου μέσω της φόρμας επικοινωνίας στο πλάι της σελίδας.

TRAVEL TASTE & LIFE | ΤΑΞΙΔΙ ΓΕΥΣΗ & ΖΩΗ

by Felicity