TRAVEL, TASTE & LIFE | ΤΑΞΙΔΙ, ΓΕΥΣΗ & ΖΩΗ

                                                     ​ Η αναζήτηση για την τέλεια χοιρινή μπριζόλα τελειώνει εδώ. Αρκετοί από εμάς διερωτώνται εάν το μυστικό για ζουμερό κρέας  εντοπίζεται στην ποιότητα του κομματιού ή στον εξοπλισμό της κουζίνας , όμως η αλήθεια είναι πολύ πιο απλή και οικονομική.  Εάν προσπαθούμε να ανακαλύψουμε τρόπους για μαλακό χοιρινό κρέας στο φούρνο ή στη σχάρα , που να εξακολουθεί να είναι γευστικό και τρυφερό, η απάντηση βρίσκεται στη χημεία της μαρινάδας.  Στον οδηγό του  TRAVEL, TASTE & LIFE | ΤΑΞΙΔΙ, ΓΕΥΣΗ & ΖΩΗ  που ακολουθεί, θα δούμε πώς μπορούμε να μεταμορφώσουμε ένα απλό γεύμα σε μία γαστρονομική εμπειρία, αποφεύγοντας τα συνηθισμένα σφάλματα , που αφυδατώνουν το κρέας . Ας δούμε βήμα-βήμα την απόλυτη τεχνική για μαρινάρισμα χοιρινού που θα αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε για πά...

Μετά από κάποιες ημέρες πλούσιων γευμάτων κατά τις διακοπές   με άφθονο κρέας , πίτες , αλκοόλ και γενικώς εδέσματα πλούσια σε λιπαρά , το σώμα σας απαιτεί ένα επείγον «διάλειμμα» (για την διατήρηση της υγείας  σας). Αλλά επειδή κανείς δεν επιθυμεί να ξεκινήσει και να συνεχίσει τη χρονιά με στεγνό μαρούλι και στερήσεις, σας έχουμε το απόλυτο Comfort Detox . Είναι η μέρα όπου η γεύση συναντά την ενέργεια .

  Ρολό Χοιρινού ​Την   παραμονή των Χριστουγέννων θα πρέπει να την χαιρόμαστε όσο μπορούμε περισσότερο και να την ζούμε με αγάπη, γέλιο και ωραίο κρασί. Δεν θα πρέπει όμως να ξοδεύουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα εξαιτίας του εορταστικού τραπεζιού . 

     Μελομακάρονα /photo: Wikimedia Commons  Κάθε χρόνο με την έλευση των Χριστουγέννων μας γεννάται υποσυνείδητα πάντα το πιο γλυκό ερώτημα: Κουραμπιές ή Μελομακάρονο ; Ερώτημα που σχεδόν χωρίς να το καταλάβουμε το θέτουμε με ιδιαίτερη ευκολία και ευχαρίστηση σε συγγενείς και φίλους! 

        Είναι Κυριακή πρωί.... Ξυπνώ και αισθάνομαι μία περίεργη  χαλάρωση και ικανοποίηση, που υποσυνείδητα προέρχεται από το γεγονός ότι ξεφεύγω πλέον από τη ρουτίνα  και το στρες της καθημερινότητας, ρίχνω ρυθμούς, και προσπαθώ να ξεκουραστώ. Το πρώτο πράγμα που σκέφτομαι  είναι να σωριαστώ στον καναπέ μου με μία ζεστή κούπα καφέ διώχνοντας  κάθε στρεσογόνο σκέψη . Βέβαια το μόνο που πρέπει  να με απασχολεί ευχάριστα είναι το πρωινό και μεσημεριανό μου γεύμα , που θα ενισχύσουν περαιτέρω την κυριακάτικη τέρψη μου.  Γιατί, κακά τα ψέματα, η Κυριακή είναι η ημέρα που το ρολόι σταματά. Είναι η ευκαιρία μας να ανακτήσουμε τον χαμένο χρόνο, γεμίζοντας τις μπαταρίες μας με ηρεμία και θαλπωρή. Είναι η επίσημη άδεια για ένα slow living ξύπνημα .  Το ξυπνητήρι, που τις άλλες μέρες φαντάζει σαν ένας αμείλικτος κριτής του χρόνου, σήμερα παραμένει βουβό. Η μετάβαση από τον ύπνο στην ξύπνια ζωή γίνεται αργά, σχεδόν τελετουργικά, καθ...